On commence par la sauce en chauffant le beurre et l'huile dans la marmite.

Faites revenir le poulet et l'oignon quelques mn après assaisonnez.

Rajoutez 1 verre d'eau et les pois chiches.

Couvrez et laissez cuire a feu doux pendant 2 heures sans oublier de surveiller la marmite et de rajoutez un peu d'eau au besoin.

Entre temps nettoyez le chou fleur et faites des bouquets.

Lavez les et les cuites dans de l'eau sans oublier le sel.

Comptez 10 a compter de la première ébullition.

Egouttez les bouquets de chou fleur et laisser les refroidir.

Pour l'appareil a beignet, cassez les oeufs dans un récipient et battez les avec une fourchette.

Rajoutez persil ciselé, poivre noir, sel, 3 cs de farine et battez.

Si l'appareil est trop liquide rajoutez la 4 cuillère.

Plongez les bouquets de chou fleur dans l'appareil a beignet un par un ensuite passez les dans la friteuse.

Servez les morceaux de poulet accompagnés des beignets de chou fleur et de citron