Guimauve maison
Pour une pause gourmandise entre petits et grands , on se laisse tenter par ces guimauves maison ! Des marshmallows faciles à réaliser bien moelleux et qui fondent dans la bouche .
Guimauve maison
Pour une pause gourmandise entre petits et grands , on se laisse tenter par ces guimauves maison ! Des marshmallows faciles à réaliser bien moelleux et qui fondent dans la bouche .
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Chemiser un plat carré ou rectangle de papier sulfurisé.
- 2
Réhydrater la gélatine dans un bol d’eau froide.
- 3
Dans une casserole, verser le sucre, l’eau et le miel et laisser cuire à feu moyen.
- 4
Commencer à fouetter les blancs à faible vitesse, lorsque le sirop atteint 110 degrés augmenter la vitesse. Une fois que le sirop est à 120 degrés, retirez le du feu. Versez le en filet sur les blancs d’œufs en le faisant couler le long de la paroi.
- 5
Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter.
- 6
Ajouter l’arôme de votre choix et le colorant, fouetter quelques secondes
- 7
Verser la pâte de guimauve dans votre plat ou coucher des petites guimauves à l’aide d’une poche à douille de la forme de votre choix.
- 8
Réserver 12 heures au réfrigérateur.
- 9
Dans un bol mélanger le sucre glace et la maïzena.
- 10
Découper la guimauve de la forme souhaitée.
- 11
Enrober dans le le mélange sucre glace/maïzena
- 12
Les guimauves se conservent jusqu’à une semaine dans une boite hermétique.
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