Tarte fine aux poireaux et champignons

Name: Tarte fine aux poireaux et champignons
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 150 g champignons de Paris; 2 ou 3 poireaux selon la taille; 1 cuillère à café muscade moulue; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 10 cl crème liquide; 1 cuillère à soupe persil frais ciselé; sel, poivre

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France, Haute Savoie, Annemasse

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Tarte fine aux poireaux et champignons

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France, Haute Savoie, Annemasse

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Ingrédients

1pâte feuilletée
150 gchampignons de Paris
2ou 3 poireaux selon la taille
1 cuillère à cafémuscade moulue
1 cuillère à souped’huile d’olive
10 clcrème liquide
1 cuillère à soupepersil frais ciselé
sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Préparer les poireaux : les débarrasser des extrémités, les couper en 2 dans le sens de la longueur, les tailler en morceaux et les rincer. Les mettre dans une poêle avec l’huile, la muscade, saler, poivrer et cuire 10 minutes à feu moyen et à couvert en remuant de temps en temps.
2

Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
3

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante. Étaler la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. La piquer de coups de fourchette et l’enfourner pour la précuire le temps du préchauffage du four.
4

Nettoyer les champignons, les émincer.
5

Sortir la pâte du four, étaler les poireaux sur toute la surface.
6

Enfourner à mi-hauteur pendant 20 minutes.
7

Parsemer les champignons puis enfourner de nouveau pendant 5-7 minutes.