Madeleines au citron vert

Name: Madeleines au citron vert
Yield: 20 madeleines
Cuisine: France
Ingredients: 150 gr beurre demi-sel; 3 Oeufs; 150 gr sucre en poudre; le zeste d'un citron vert et son jus; 150 de farine de blé; 1/2 sachet de levure chimique

Kinouli @cook_27271121

Le citron donne un parfum très frais aux madeleines, cependant vous pouvez les parfumer avec ce que vous voulez. Recette effectuée avec le Thermomix.

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Madeleines au citron vert

Kinouli @cook_27271121

Le citron donne un parfum très frais aux madeleines, cependant vous pouvez les parfumer avec ce que vous voulez. Recette effectuée avec le Thermomix.

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Ingrédients

10 mn

20 madeleines

150 grbeurre demi-sel
3Oeufs
150 grsucre en poudre
le zeste d'un citron vert et son jus
150de farine de blé
1/2sachet de levure chimique

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Instructions de cuisine

10 mn

1

Préchauffage du four à 180°
2

Mixer le sucre et le zeste du citron. Ajouter les oeufs le beurre la farine et la levure + le jus de citron et mixer 40 secondes vitesse.
3

Réserver la pâte au réfrigérateur afin qu'un choc thermique se produise lors de la cuisson pour qu'une jolie bosse se forme (personnellement je prépare ma pâte la veille pour la laisser une nuit au frais)
4

Verser une c. à café de pâte dans chaque empreinte de moule spécialement conçu pour les madeleines. Cuire 10 mn environ pour obtenir une belle couleur dorée.
5

Bonne dégustation.