Ballotines de poulet aux blettes et noix
Recette de saison ! Moelleuses ballotines de poulet avec un cœur de blettes fondant ❤️
Ballotines de poulet aux blettes et noix
Recette de saison ! Moelleuses ballotines de poulet avec un cœur de blettes fondant ❤️
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire blanchir les feuilles de blettes dans de l'eau bouillante 5min
- 2
Couper les blancs de poulet en portefeuille et assaisonner, sel poivre
- 3
Tartiner de fromage, ajouter les blettes cuites, puis de nouveau du fromage et quelques cerneaux de noix concassés
- 4
Rouler le tout dans un film transparent et bien serrer jusqu'à faire un boudin bien régulier et hermétique. Ne pas hésiter à remettre un peu de film étirable !
- 5
Plonger les ballotines dans l'eau bouillante 15min
- 6
Couper les ballotines cuites en trois, retirer le film transparent et faire revenir les médaillons ainsi formé dans une poêle avec une noix de beurre 2min pour colorer
- 7
Retirer les médaillons et déglacer avec une cuillère de vinaigre balsamique pour faire un petit jus !
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