➢ LES COQUES
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sucre.
Quand le mélange commence à mousser, ajouter petit à petit le sucre.
Augmenter doucement la vitesse du batteur afin d'obtenir une belle meringue qui forme ''un bec d'oiseau''.
Diviser le mélange sucre glace/amande en 2 et ajouter le cacao dans un des mélanges.
Diviser les blancs d'oeufs et les incorporer dans les deux mélanges précèdent.

Mélanger suffisamment pour lisser la pâte mais sans la liquéfier.
Remplir une poche munie d'une douille de 8mm et dresser les macarons sur la plaque de cuisson.
Tapoter la plaque afin de chasser les bulles d'air.
Parsemer les coques blanches de pralin.
Laisser croûter 30min.
Préchauffer le four à 150°C.
Enfourner pour 15min.
Laisser refroidir avant de les décoller.

➢ LA GANACHE
Faire fondre les kinder schoko-bons, la crème liquide et le beurre sur feu doux.
Mélanger bien et une fois que le mélange est homogène transvaser-le dans un récipient.
Couvrer d’un film alimentaire puis réserver au frais.
Lorsque la ganache a suffisamment refroidit, organiser les macarons sur une plaque et les garnir avec la ganache à la poche à douille.