Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas hingga matang dan harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Beri kecap asin, kecap manis dan saus tiram aduk rata. Tuang air bumbui dengan garam, merica dan penyedap rasa masak hingga air berkurang. Cek rasa bila sudah pas, lalu angkat dan siap disajikan.

Penyajian :
Rebus mie basah hingga matang.
Siapkan mangkuk saji.
Tata mie, ayam yang sudah di masak tadi, sawi putih, bawang goreng atasnya nya untuk taburan.
Beri sambal jika suka pedas.
Mie ayam siap disantap