FOUGASSE D’AIGUES MORTES
La fougasse d’Aigues Mortes est une délicieuse brioche parfumée à la fleur d’oranger . Une spécialité du Sud de la France .
FOUGASSE D’AIGUES MORTES
La fougasse d’Aigues Mortes est une délicieuse brioche parfumée à la fleur d’oranger . Une spécialité du Sud de la France .
Instructions de cuisine
- 1
Réactiver la levure émiettée dans le lait tiède.
- 2
Dans le bol de votre robot, mélanger les œufs, la crème fraîche liquide et l’eau de fleur d’oranger.
- 3
Ajouter la levure, le beurre coupé en dés, le sucre, le zeste de citron et mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
- 4
Transvaser la pâte dans un grand saladier et laisser reposer au frais toute une nuit. La pâte va pousser(3 fois son volume)
- 5
Le lendemain retravailler un peu la pâte puis l’étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 6
Vaporiser la surface d’eau de fleur d’oranger.
- 7
A l’aide d’un pinceau étaler le beurre fondu et saupoudrer de sucre. Renouveler l’opération 5 mn avant la fin de la cuisson.
- 8
Préchauffer votre four à 180 degrés et enfourner 20 mn selon votre four. (Surveiller)
Cooksnaps
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