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Bœuf bourguignon à ma façon
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Une photo de Bœuf bourguignon à ma façon

Bœuf bourguignon à ma façon

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#recettestraditionnelles
#recettesdefetes
Une cuisson très longue mais un résultat divin 😋😍recette faite à quatre mains avec simca

#recettestraditionnelles
#recettesdefetes
Une cuisson très longue mais un résultat divin 😋😍recette faite à quatre mains avec simca

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Bœuf bourguignon à ma façon

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#recettestraditionnelles
#recettesdefetes
Une cuisson très longue mais un résultat divin 😋😍recette faite à quatre mains avec simca

#recettestraditionnelles
#recettesdefetes
Une cuisson très longue mais un résultat divin 😋😍recette faite à quatre mains avec simca

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Ingrédients

3 heures
Pour 6 personnes
  • 500 ggîte (bœuf)
  • 500 gpaleron (bœuf)
  • 500 gmacreuse (bœuf)
  • 60 gbeurre demi sel
  • 3carottes
  • 60 gfarine
  • 50 clbouillon de bœuf (fait maison recette sur mon profil)
  • 1bouquet garni (thym et laurier du jardin)
  • Poivre
  • 200 gpoitrine de porc fumée
  • 2 goussesd ail
  • 50 clvin rouge de Bourgogne
  • 300 gchampignons de Paris
  • 8oignons blancs
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Instructions de cuisine

3 heures
  1. 1

    Couper la poitrine de porc en lardons

    Une image de l'étape 1 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  2. 2

    Laver les oignons ôter la première peau garder le vert pour un autre usage

    Une image de l'étape 2 de Bœuf bourguignon à ma façon.
    Une image de l'étape 2 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  3. 3

    Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte ajouter les lardons et les oignons faire revenir en remuant constamment faire colorer

    Une image de l'étape 3 de Bœuf bourguignon à ma façon.
    Une image de l'étape 3 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  4. 4

    Couper le bœuf en morceaux

    Une image de l'étape 4 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  5. 5

    Ôter les lardons et oignons de la cocotte réserver

    Une image de l'étape 5 de Bœuf bourguignon à ma façon.
    Une image de l'étape 5 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  6. 6

    Mettre le bœuf dans la cocotte faire revenir à feu vif pour dorer la viande sur toutes les faces

    Une image de l'étape 6 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  7. 7

    Éplucher les carottes les couper en rondelles

    Une image de l'étape 7 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  8. 8

    Ajouter les carottes dans la cocotte bien mélanger

    Une image de l'étape 8 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  9. 9

    Saupoudrer de farine et faire roussir en mélangeant constamment

    Une image de l'étape 9 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  10. 10

    Ajouter le bouillon bien gratter les sucs

    Une image de l'étape 10 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  11. 11

    Remettre les lardons et oignons dans la cocotte mélanger

    Une image de l'étape 11 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  12. 12

    Ajouter le vin de Bourgogne poivrer

    Une image de l'étape 12 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  13. 13

    Éplucher l ail le presser l ajouter ajouter le bouquet garni et porter à ébullition couvrir baisser à feu doux et laisser mijoter 3 heures en maintenant une petite ébullition

    Une image de l'étape 13 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  14. 14

    Émincer les champignons

    Une image de l'étape 14 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  15. 15

    Ajouter les champignons poursuivre la cuisson à couvert pendant 30 minutes à feu doux

    Une image de l'étape 15 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  16. 16

    Ôter le bouquet garni mélanger

    Une image de l'étape 16 de Bœuf bourguignon à ma façon.
    Une image de l'étape 16 de Bœuf bourguignon à ma façon.
  17. 17

    C est prêt ! Bon appétit 😋 et bonnes fêtes de fin d’année 🥳à servir avec des spaghettis

    Une image de l'étape 17 de Bœuf bourguignon à ma façon.
    Une image de l'étape 17 de Bœuf bourguignon à ma façon.
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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le samedi 26 décembre 2020 09h15
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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