Sur votre moule à tarte, étalez votre première pâte feuilletée. Piquez la pour éviter qu'elle gonfle.

Disposez ensuite une tranche de jambon au centre, ajouter de la crème fraîche et du gruyère râpé, puis recommencer avec la seconde tranche de jambon, et de nouveau crème fraîche et gruyère. Faites ceci jusqu'à la cinquième, en pensant à étaler le jambon sur l'ensemble de la tarte.

Recouvrez ensuite avec la seconde pâte feuilletée ; replier les bords vers l'intérieur.

Battez un jaune d'oeuf et l'étaler à l'aide d'un pinceau sur la pâte.

Pensez à faire des petits croisillons à l'aide d'une fourchette, ce ne sera que plus joli !.

Au four environ 25 mn à à 180°C !

A servir avec une petite salade verte ! Un régal !