Commencez par blanchir et monter le beurre et le sucre ensemble.

Ajoutez les oeufs et mélangez bien (passez légèrement sur le feu si jamais ça commence à trancher).

Ajoutez la poudre d'amande et le rhum en mélangeant pas trop vite pour éviter que la poudre d'amande rende de l'huile.

Prendre un disque de pâte feuilletée et mouillez le contour avec un peu d'eau.

Étalez la crème d'amande à l'aide d'une poche et mettez la fève sur un bord.

Recouvrez la galette avec l'autre disque de pâte feuilletée et pressez avec les doigts le contour de la galette pour evitez que la crème s'échappe pendant la cuisson

Préchauffez votre four à 245 degrés.

Dorez votre galette.

Rayez votre galette à l'aide d'un couteau bien tranchant.

Mettez la galette au four 8 minutes à 245 degrés et 30 minutes à 205 degrés(selon vos fours)

Dégustez tiède.