Soupe d'épinards et velouté de légumes

Name: Soupe d'épinards et velouté de légumes
Yield: 8-10 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 400/500 gr épinards (à salade); 2 potirons; 1 patate douce; 2-3 pommes de terre de taille moyenne; 1 gros oignon jaune; Demi tasse d'huile d'olive; Eau; Sel

Ele & Viv @eleviv

Paris, FR

C'est l'une des soupes les plus délicieuses de la période hivernale. Elle contient épinards, potirons, patate douce, pommes de terre, et oignon. ~Ele

#soupe #vegan #legumes #soupedelegumes #epinards #healthy

C'est l'une des soupes les plus délicieuses de la période hivernale. Elle contient épinards, potirons, patate douce, pommes de terre, et oignon. ~Ele

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Soupe d'épinards et velouté de légumes

Ele & Viv @eleviv

Paris, FR

C'est l'une des soupes les plus délicieuses de la période hivernale. Elle contient épinards, potirons, patate douce, pommes de terre, et oignon. ~Ele

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C'est l'une des soupes les plus délicieuses de la période hivernale. Elle contient épinards, potirons, patate douce, pommes de terre, et oignon. ~Ele

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Ingrédients

1 h 30 min

8-10 personnes

400/500 grépinards (à salade)
2potirons
1patate douce
2-3pommes de terre de taille moyenne
1gros oignon jaune
Demi tasse d'huile d'olive
Eau
Sel

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Instructions de cuisine

1 h 30 min

1

Mettez l'eau à bouillir dans une grande casserole (à moitié remplie) et rassemblez tous les ingrédients.
2

Nettoyez les potirons et découpez les en petits morceaux. Même processus pour la patate douce, les pommes de terre et l'oignon.
3

Après avoir découpé les légumes, placez-les dans la casserole et laissez bouillir 30 minutes.
4

Après une demi heure, retirez la casserole du feu et mixez les légumes jusqu'à obtenir une texture veloutée.
5

Remettez la casserole au feu et ajoutez épinards, huile d'olive, et salez. Remuez avec une spatule pour que les épinards s'intègrent bien à la soupe.
6

Faites bouillir 20 minutes de plus et la soupe est prête.
7

Servez tel quel ou ajoutez du lait de coco. Bonne appétit !