Faire chauffer le lait demi-écrémé à 37• et ajouter la levure de boulangerie.

Ajouter la farine, led oeufs, le sachet de sucre vanillé et le sel. Pétrir 3 minutes

Couvrir le récipient d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

Mettre le sucre perlé et le beurre mou coupés en morceaux. Mélanger pendant 2 minutes.

Laisser pousser la pâte encore 30 minutes sous un torchon.

Avec un pinceau graisser les plaques du gaufrier chaud.

Disposer la valeur d'une cuillère a soupe au milieu du gaufrier, le refermer et laisser cuire environ 2-3 minutes.