Riz aux légumes à la méditerranéenne

Name: Riz aux légumes à la méditerranéenne
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 demi oignon jaune moyen; 1 moitié de poivron (peu importe la couleur); 1 petite carotte; 1 œuf; 1 petit verre de riz long grain; 3 cs petits pois; 3 cs maïs; Sel et poivre; 1 pincée d'origan; 1 pincée de thym; 1 cc poudre d'ail; 1 cs sucre ou de miel (optionnel); 1 ou 2 cs d'huile d'olive; Eau

Ele & Viv @eleviv

Paris, FR

C'est le riz à la méditerranéenne tel que je le cuisine depuis des années. Il peut tout aussi bien office de plat principal que d'accompagnement pour viande, nuggets. Vous pouvez également y ajouter des morceaux de poulet, ou de crevettes. ~Ele

#riz #mediterraneen #rizalamediterraneenne #rizauxlegumes #vegetarien #healthy

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Riz aux légumes à la méditerranéenne

Ele & Viv @eleviv

Paris, FR

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Ingrédients

20 mins

2 personnes

1demi oignon jaune moyen
1moitié de poivron (peu importe la couleur)
1petite carotte
1œuf
1petit verre de riz long grain
3 cspetits pois
3 csmaïs
Sel et poivre
1pincée d'origan
1pincée de thym
1 ccpoudre d'ail
1 cssucre ou de miel (optionnel)
1ou 2 cs d'huile d'olive
Eau

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Instructions de cuisine

20 mins

1

Mettez l'eau à bouillir dans la casserole et coupez oignons, poivrons, et carrotes en petits morceaux (je n'en ai pas mis sur les photos mais il car je n'en avais pas).
2

Dans l'eau bouillante, mettez riz, petits pois et maïs. Ajoutez une moitié de cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et étalez à l'aide d'un papier ou d'un pinceau. Mettre à chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes (c'est le temps que cela prend pour mon riz long grain).
3

Battre les œufs comme pour une omelette puis ajouter le sel avant de verser dans la poêle. Incliner la poêle de maniere à repartir l'œuf sur tout la surface. Retourner de l'autre côté et poursuive la cuisson quelques minutes.
4

Placez l'omelette dans une assiette. Ajoutez une demi cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites sautez poivrons, oignons et carottes pendant 5 minutes. Baissez le feu au minimum le temps que le riz, les petits pois et le mais soient prêts.
5

Découpez l'omelette en morceaux, et après avoir égoutté les ingrédients de la casserole, ajoutez les dans la poêle.
6

Mixez tous les ingrédients. Ajoutez sel, poivre, origan et thym, ail en poudre et le sucre ou le miel (en option). Ajoutez une autre demi cuillère à soupe d'huile d'olive. Cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes sans oublier de remuer.
7

Servez dans deux assiettes / plats / bols différents, sans oublier d'ajouter thym et origan. Bon appétit !