Éplucher l ail le presser éplucher les échalotes les émincer faire chauffer 1 cuillère à soupe d huile d olive ajouter ail et échalotes faire blondir

Couper de poulet en dés ajouter dans la poêle et faire prendre couleur à feu vif

Baisser à feu doux cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps

Ajouter le curry bien enrober le poulet

Nettoyer les champignons les couper en tranches les ajouter mélanger

Hacher le persil l ajouter mélanger faire perdre leur eau aux champignons

Laver les feuilles de blettes les couper en lanières

Ajouter les feuilles de blettes dans la poêle bien mélanger saler poivrer

Ajouter le bouillon mélanger baisser à feu doux

Ajouter la crème mélanger laisser mijoter 10 minutes

Poser une feuille de brick sur un papier cuisson la badigeonner légèrement d huile d olive avec un pinceau

Superposer les autres feuilles en badigeonnant les bordures ce qui va créer le feuilletage à la cuisson

Poser les feuilles de brick dans un moule à tarte préchauffer le four à 200 degrés

Le bouillon doit être évaporé dans la poêle (poursuivre un peu la cuisson si nécessaire)

Verser la préparation sur les feuilles de brick

Ajouter l emmental râpé et un filet d huile d olive enfourner pour 20 minutes

Surveiller la fin de cuisson sortir la tarte du four dès qu elle est bien dorée

Démouler sur le plat de service c est prêt ! Servir immédiatement avec une salade (voir recettes sur mon profil) bon appétit 😋