Parmentier de patate douce 🍠
Hachis Parmentier de patate douce aux champignons, tomates concassées, morceaux de canard effilochés avec du parmesan râpé sur le dessus. Un vrai délice pour les petits et les grands.
#patatedouce#canard#parmesan#tomate#champignons#fevrier#moisencours#cuisinetraditionnel
@lafabriquedaurore
Parmentier de patate douce 🍠
Hachis Parmentier de patate douce aux champignons, tomates concassées, morceaux de canard effilochés avec du parmesan râpé sur le dessus. Un vrai délice pour les petits et les grands.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans votre cocotte minute, mettre 500 ml d’eau. Épluchez votre patate douce, lavez et coupez la en plusieurs morceaux. Placez le tout dans votre cocotte et mettez à cuire 15 min.
- 2
Une fois cuite, retirez l’eau et mettez le lait et le beurre. Hachez le tout en mélangeant avec le bras plongeant ou mixeur pour avoir une belle purée.
- 3
Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Réservez.
- 4
Épluchez et coupez vos oignons en morceaux. Dans une poêle, mettez votre huile d’olive à chauffez et incorporez les oignons. Pendant ce temps, coupez la tomate en petit dés. Mettez la ensuite dans la poêle.
- 5
Coupez les champignons en morceaux. Ajoutez les dans votre mélange. Prenez 3 cuisses de canard et retirer les os et le gras. Effilochez le canard et placez le dans la poêle.
- 6
Prenez un plat et au fond mettez y votre mélange. Ajoutez la purée de patate douce et terminez par mettre le parmesan partout jusqu’à recouvrir la purée.
- 7
Mettez au four à 200 degrés pendant 20-25 min. Servez chaud.
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