Mon super gâteau au chocolat et potiron

Name: Mon super gâteau au chocolat et potiron
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 gr chocolat min. 85%; 2 œufs; 160 gr chair de potiron cuite (ou autre courge type butternut, musquée, potimarron….); 100 ml boisson végétale d’amande; 80 gr sucre brun; 1 sachet de sucre vanillé; 60 gr farine semi-complète idéalement de petit ou grand épeautre; 15 gr son d’avoine; 1 sachet de poudre à lever; 70 gr d’huile coco vierge extra; Sel; 50 gr chocolat min. 85%; 2 cs purée de noisette; 2 cc sucre brun; 50 ml boisson végétale d’amande; Brisures de 7-8 noix de Grenoble

Transition Gourmande @cook_28767352

Alors… comment dire ? Cette recette est une tuerie 🙂 Si tu aimes le chocolat et bien tu vas être servie et je suis prête à mettre mon superbe tablier en tombola que tu en auras jusqu’aux oreilles tellement tu vas te régaler 🙂 Bon c’est certain : il est un peu gourmand et donc un peu calorique mais avec des calories ‘pleines’ et nutritives !
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Mon super gâteau au chocolat et potiron

Transition Gourmande @cook_28767352

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Ingrédients

20-25 minutes

6 personnes

Pour le gâteau
250 grchocolat min. 85%
2œufs
160 grchair de potiron cuite (ou autre courge type butternut, musquée, potimarron….)
100 mlboisson végétale d’amande
80 grsucre brun
1sachet de sucre vanillé
60 grfarine semi-complète idéalement de petit ou grand épeautre
15 grson d’avoine
1sachet de poudre à lever
70 grd’huile coco vierge extra
Sel
Pour le glaçage
50 grchocolat min. 85%
2 cspurée de noisette
2 ccsucre brun
50 mlboisson végétale d’amande
Brisures de 7-8 noix de Grenoble

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Instructions de cuisine

20-25 minutes

1

Préparer le gâteau : Préchauffer le four à 180°C.
Dans un poêlon, mélanger l’huile de coco, le sucre, le sucre vanillé, le chocolat, la boisson végétale, une pincée de sel. Faire fondre tout doucement.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs et les monter en neige.
Dans le bol du mixer, mélanger le potiron, les jaunes d’œufs, le mélange de chocolat. Mixer 2 minutes.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
2

Chemiser un moule à manqué (moule à clip dont le fond s’enlève) de ~20cm de diamètre et verser le mélange. Cuire pendant 20minutes.
3

Préparer le glaçage : Dans un poêlon, mélanger tous les ingrédients du glaçage et faire fondre doucement en touillant.
Napper le gâteau et ajouter les brisures de noix. Attendre que le gâteau ait refroidi au moins 2 heures (le lendemain c’est encore meilleur :-))