Brioche aux perles de sucre

Name: Brioche aux perles de sucre
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g farine; 15 cl lait; 125 g beurre mou; 2 œufs battus; 1 demie cuillère à café de sel; 50 g sucre; 2 sachet de levure boulangère; 1 poignée de sucre perlé

Imelle 0075 @imelle007

Brunoy, Île-de-France, France

#Brioche

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Brioche aux perles de sucre

Imelle 0075 @imelle007

Brunoy, Île-de-France, France

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Ingrédients

45 min

6 personnes

500 gfarine
15 cllait
125 gbeurre mou
2œufs battus
1demie cuillère à café de sel
50 gsucre
2sachet de levure boulangère
1poignée de sucre perlé

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Instructions de cuisine

45 min

1

Incorporé la levure dans le lait tiède réserver
2

Mélangez ensemble la farine le sel le sucre
3

Incorporer les deux œufs battus ainsi que le mélange lait levure
4

Pétrir pendant 5 minutes
5

Incorporé le beurre mou petit à petit jusqu’à parfaite absorption
6

Laisser reposer la pâte couverte d’un torchon
À température ambiante une heure
7

Façonner à votre convenance et laisser de nouveau reposer une demi-heure
8

Badigeonner de jaune d’œuf ainsi que de sucre perlé et enfourner à 180° pour 40 à 45 minutes