🌿Mafé aux légumes
🧐Cette recette de mafé végétarien est la mienne. Je me suis inspirée de la classique sénégalaise et j'ai fais à ma sauce. Les quantités sont justes, j'ai pesé les ingrédients au fur et à mesure. J'ai utilisé du piment d'espelette car c'est le seul piment que mon estomac tolére. Faites vous plaisir à cuisiner ma recette et n'hésitez pas à me laisser un message.
💡Mon conseil culinaire : faites votre sauce la veille si vous le pouvez, elle n'en sera que meilleure le lendemain quand vous la rechaufferez et la servirez.
#fevrier #dumoisencours
🌿Mafé aux légumes
🧐Cette recette de mafé végétarien est la mienne. Je me suis inspirée de la classique sénégalaise et j'ai fais à ma sauce. Les quantités sont justes, j'ai pesé les ingrédients au fur et à mesure. J'ai utilisé du piment d'espelette car c'est le seul piment que mon estomac tolére. Faites vous plaisir à cuisiner ma recette et n'hésitez pas à me laisser un message.
💡Mon conseil culinaire : faites votre sauce la veille si vous le pouvez, elle n'en sera que meilleure le lendemain quand vous la rechaufferez et la servirez.
#fevrier #dumoisencours
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles
- 2
Éplucher, laver et tailler en gros cubes la patate douce.
- 3
Peler et émincer l'oignon
Extraire la pulpe de l'ail. - 4
Dans une cocotte, mettre l'huile de coco et faire revenir l'oignon et la pulpe d'ail.
- 5
Ajouter les carottes et la patate douce. Remuer.
- 6
Ajouter la tomate pelée, remuer et le concentré de tomate, remuer. Ajouter du sel et poivre, le curcuma Remuer. Laisser cuire 10 minutes. Remuer souvent.
- 7
Ajoute la tomate entière
Dans 1,5 L d'eau chaude, diluée le bouillon de légumes. Puis mouiller la préparation avec. Remuer. Laisser cuire 40 minutes à feu vif. Remuer de temps en temps.
- 8
Au bout de 40 minutes, la sauce aura réduite, éteindre le feu et ajouter le beurre de cacahuète et le piment d'espelette. Remuer, rectifier l'assaisonnement sel et poivre si besoin.
- 9
Faire cuire le riz basmati et égouttez le. Il n'est pas nécessaire de l'assaisonner, car il sera mangé avec la sauce mafe.
- 10
Servir la sauce mafe chaude avec le riz basmati.
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