Petits soufflés de thon aux courgettes

Name: Petits soufflés de thon aux courgettes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g thon à l’huile d’olive; 1 petite courgette; 1 citron; 4 œufs; 1 bouquet de persil; 50 g gruyère Rapée; 25 Grammes de beurre; Sel, poivre; 20 g farine

Chounette @chounette

Petits soufflés de thon aux courgettes

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Ingrédients

250 gthon à l’huile d’olive
1petite courgette
1citron
4œufs
1bouquet de persil
50 ggruyère Rapée
25Grammes de beurre
Sel, poivre
20 gfarine

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Instructions de cuisine

1

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Pressez le citron,lavez et ciselez le persil, épluchez la courgette et coupez-la en petits dés
2

Dans un saladier, mixez le thon avec la moitié du jus de citron, puis ajoutez le persil et les dés de courgettes.
3

Faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine et remuer. Ajoutez 20 cl d’eau chaude et le jus de citron restant. Continuez de remuer à feu doux 5 minutes environ, le temps de faire épaissir la sauce. Retirez du feu.
4

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez ces derniers à la sauce, versez dans un saladier puis ajoutez le thon, les dés de courgettes et le gruyère râpé. Mélangez délicatement.
5

Battez les blancs d’œuf en neige et incorporez-les à la préparation.
6

Beurrez généreusement et farinez des petits ramequins, répartissez la préparation et enfourner 20 minutes.Spetit les soufflés quand ils sont bien dorés. Vous pouvez ajouter un brin de romarin sur chaque petite terrine avant de servir. Bon appétit