Mini quiches sans croûte aux légumes

Name: Mini quiches sans croûte aux légumes
Yield: 45 quiches
Cuisine: France
Ingredients: 75 grammes de farine; 3 œufs; 350 millilitres lait d'avoine (ou autre); 1 courgette; 60 grammes de champignons de Paris; 100 grammes de tomates cerises

Lola @cookingsomethingcute

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Ingrédients

30 min/fournée

45 quiches

75grammes de farine
3œufs
350 millilitreslait d'avoine (ou autre)
1courgette
60grammes de champignons de Paris
100grammes de tomates cerises

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Instructions de cuisine

30 min/fournée

1

Verser la farine dans un saladier, casser les œufs un par un et mélanger. Ajouter le lait au fur et à mesure, tout en continuant de mélanger.
2

Laver les légumes. Éplucher la courgette et la couper en dés le plus petits possibles, et couper les champignons et les tomates cerises en tranches.
3

Dans le fond de petits moules légèrement graissés, répartir les dés de courgettes. Verser ensuite la pâte à quiche, puis disposer sur chaque une rondelle de tomates et une tranche de champignon.
4

Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pour environ 25 à 30 minutes.
5

Démouler les quiches et les servir chaudes ou froides, avec un peu de chèvre frais en accompagnement !