Risotto Coco Curry Moules et Crevettes

Name: Risotto Coco Curry Moules et Crevettes
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Riz pour 2 personnes (je mesure avec l'équivalent de 2 verres d'eau); 10 cl Lait de coco; 15 cl Crème liquide; Curry en poudre (3 cuillères à soupe); 1 Oignon assez gros; 15 tomates cerises; 30 Moules environ; 25 Crevettes décortiquées; 2 Cube de bouillons de légumes

Pierre Baduel @cook_28882095

C'est une recette toute simple. J'ai utilisé des moules et des crevettes surgelées mais avec des fraîches cela est encore meilleur.

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Risotto Coco Curry Moules et Crevettes

Pierre Baduel @cook_28882095

C'est une recette toute simple. J'ai utilisé des moules et des crevettes surgelées mais avec des fraîches cela est encore meilleur.

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Ingrédients

Pour 2 personnes

Riz pour 2 personnes (je mesure avec l'équivalent de 2 verres d'eau)
10 clLait de coco
15 clCrème liquide
Curry en poudre (3 cuillères à soupe)
1Oignon assez gros
15tomates cerises
30Moules environ
25Crevettes décortiquées
2Cube de bouillons de légumes

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Instructions de cuisine

1

Faites bouillir un grand volume d'eau avec les 2 cubes de bouillons de légumes.
2

Épluchez et émincez vos oignons. Faites les revenir dans une grande poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes. Ils deviennent translucides.
3

Rajoutez le riz et faites le revenir également pendant 5 minutes aussi. Remuez régulièrement pour ne pas le faire brûler.
4

Versez 2 louches de bouillons sur le riz. Le riz va l'absorber. Répétez l'opération 2 fois.
5

Versez les moules et les crevettes dans le bouillon. Continuez à verser du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.
6

Ajoutez le curry et mélangez.
7

Verser les moules et les crevettes.
8

Ajoutez la crème et le lait de coco. Faites réduire.
9

Mettez les tomates cerises coupées en deux lorsque c'est cuit. Il ne reste plus qu'à servir.
10
11