Gyoza poulet et chou chinois 🥬 🇨🇳
Instructions de cuisine
- 1
Pâte à gyoza : au robot muni du crochet ou à la main, mélanger l’ensemble des ingrédients et pétrir 5 minutes. Mettre la pâte dans du film étirable et réserver au frigo.
- 2
Farce : laver le chou chinois et le mixer grossièrement avec le sel. Déposer dans une passoire pour que l’excédent d’eau puisse s’égoutter. Dans le mixeur, ajouter le reste des ingrédients puis mixer et ajouter le chou égoutté. Mixer à nouveau.
- 3
Diviser la pâte à gyoza en 4 puis faire des boudins et détailler en petit morceaux. Bouler chaque mini boudin et les étaler finement au rouleau à pâtisserie.
- 4
Les garnir avec la farce. Moi j’utilise des emportes pièce mais vous pouvez tout à faire vous en passer.
- 5
Huiler le panier vapeur et cuire pendant 20 minutes à 120•C. Attention à ne pas coller entre eux les gyozas.
Une fois la cuisson à la vapeur terminée, les faire dorer dans une poêle avec de l’huile bien chaude.
À déguster immédiatement !
- 6
Vous pouvez aussi les congeler crus pour les déguster plus tard.
Cooksnaps
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