Épluchez les pommes de terre, les lavez, épluchez les oignons, râpez finement et les pressez dans un torchon pour enle l'excédent d'eau.

Ajoutez la farine l'œuf, sel et poivre et bien mélanger l'ensemble.

Dans une poêle ou une poêle à bonis porter à ébullition un peu d'huile, y déposer 4 cs de la préparation.

Faite bien dorer les galettes d'un côtés et l'autre, réserver sur du papier absorbant.