Pâte :

Travaillez beurre, sucre, vanille, sel en crème.

Rajoutez l'oeuf et mélangez ensuite ramassez avec la farine.

Filmez la pâte et réservez au frais le temps de cuire la crème pâtissière.

Crème pâtissière :

Blanchissez oeufs, sucre et vanille après rajoutez la maïzena et mélangez après rajoutez le lait chaud en mélangeant et mettez a cuire sur le feu en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaissie.

Etalez la pâte, foncez le moule, piquez le fond avec la fourchette et garnissez de crème pâtissière.

Disposez par-dessus la crème les tranches de pommes en forme de fleur après les avoir arrosées EE jus de citron.

Parsemez la tarte de sucre vanillé mélangé aux 2 cs de sucre.

Enfournez a 180 degrés pendant 40 min (+ -).

Laissez le gâteau refroidir a température ambiante ensuite mettez au frais pendant 3 heures au minimum.