Pour la marinade, émincez le bœuf en petites lamelles. Mélangez les 3 sauces dans un petit bol. Ajoutez-y les graines de sésame et la coriandre avec les lamelles de bœuf et du jus de citron. Mélangez et réservez au frais pendant 1 heure.

Coupez les carottes en petites lamelles, les courgettes en tranches et les haricots en deux. Faites pré cuir les haricots et les carottes Al dente.

Dans un grand wok (une grosse sauteuse) faites revenir le bœuf marine avec les deux gousses d’ail écrasées. Après deux minutes, y rajouter les carottes, haricots verts et courgettes.

En parallèle, faire chauffer de l’eau et y faire les nouilles.

Mélangez les nouilles à la préparation du wok. Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sauce soja. Bon appétit !