Couper les endives en 2 et caraméliser dans une poêle avec le beurre et le sirop, jusqu'à qu'elles soient dorés

Mettre un peu de sucre dans un plat de four, ajouter les endives avec le pied au centre et les pointes au bord, ajouter le fromage en dés et les noix. Couvrir avec la pâte et faire des trous avec une fourchette.

Cuire aprox 30min à 190 degrees. Démouler comme une tatin