Travaillez beurre, sucre, vanille, sel en crème avec la feuille du pétrin, une spatule ou les mains.

Incorporez l'oeuf, ensuite la farine tamisé et ramassez sans pétrir.

Fromez une boule, filmez et réservez au frais pendant 30 minutes.

Etalez la pâte avec un rouleau a pâtisserie sur l'épaisseur qui vous convient, 5 a 7 mm me convient très bien.

Foncez le moule a tarte, piquez le fond avec une fourchette et remettez au frais pendant 30 min, comme ça les bords ne risquent pas de retomber.

Enfournez a 180 degrés pendant 15 min (+ -).