Faire blanchir le chou fleur ENTIER, c'est à dire, le faire précuire dans de l'eau bouillante. Surveiller, planter un couteau, le chou doit rester ferme, et ne pas se mettre en purée. Le temps varie selon la taille du chou.
Dans un bol, mélanger crème curry sel poivre et jus de citron.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Napper le chou-fleur avec cette sauce, enfourner 15/20 min.