Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver, couper les pieds (pour l'amertume) et émincer les endives.
- 2
Préchauffer le four à 200°C.
- 3
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et ajouter le sucre (entre 5 et 10g en fonction de la sucrosité des pommes choisies).
- 4
Ajouter les endives et laisser réduire environ 10 minutes à feu moyen. Il faut garder le moins de liquide possible.
- 5
Peler, évider et couper la pomme en petit dés. La mélanger avec les endives en fin de cuisson, hors du feu.
- 6
Dans un plat à gratin, disposer le mélanger endives/pommes, verser la crème et terminer avec des tranches de reblochon.
- 7
Enfourner pour environ 20 minutes.
Cooksnaps
Bonjour à tous !Heureuse gérante de mon restaurant depuis peu, je partage ici quelques recettes que j'élabore lors de sessions de cuisine en direct.Vous pouvez retrouver toutes les actus sur mes réseaux :Instagram ► https://www.instagram.com/natsun3koTwitch ► https://www.twitch.tv/natsun3koYoutube ► https://tinyurl.com/y2djxc2wTwitter ► https://twitter.com/natsun3koFacebook ► https://tinyurl.com/y5fnzp5l
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