Tira-breton pomme caramel au beurre salé
J'adore le tiramisu et l'Italie et j'aime tout autant la Bretagne et son caramel, alors pourquoi revisiter le classique tiramisu Italien en un tiramisu tout aussi gourmand avec des produits bien breton !
Tira-breton pomme caramel au beurre salé
J'adore le tiramisu et l'Italie et j'aime tout autant la Bretagne et son caramel, alors pourquoi revisiter le classique tiramisu Italien en un tiramisu tout aussi gourmand avec des produits bien breton !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le beurre pommade, la farine, la levure et la fleur de sel, pétrir pour obtenir une boule de pâte. Étaler la pâte et cuire 20 minutes à 180°C.
- 2
Monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre et ajouter la mascarpone. Ajouter les blancs en neige et mélangez délicatement.
- 3
Pour les pommes, il suffit de les éplucher et les couper en dés et les faire cuire légèrement. Ajouter du caramel au beurre salé et mélanger.
- 4
Pour le montage, casser le sablé en morceaux et en mettre au fond des verres, mettre une belle couche de mousse mascarpone, quelques pommes, de nouveau du sablé, la mousse et enfin encore des pommes.
Pour les gourmands, ajouter une cuillère de caramel sur le dessus !
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