Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, cuire l'omelette, laisser- là légèrement baveuse afin d'éviter qu'elle ne soit trop sèche après son passage au four.

Disposer l'omelette sur une plaque recouverte de papier cuisson puis étaler la sauce tomate en évitant d'en mettre trop sur le bord.

Disposer le bacon et la mozzarella coupée en morceaux ainsi que les tomates cerises coupées en deux, parsemez d'origan.