Ragoût d’asperges blanches aux épinards et oignons
Ce ragoût #végétarien de #printemps qui marie les #asperges à des oignons et des #épinards est facile et si savoureux pour enchanter vos papilles au moment de l’entrée qui va s’avérer gourmande.
Ragoût d’asperges blanches aux épinards et oignons
Ce ragoût #végétarien de #printemps qui marie les #asperges à des oignons et des #épinards est facile et si savoureux pour enchanter vos papilles au moment de l’entrée qui va s’avérer gourmande.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Peler et émincer finement les oignons, laver, essuyer, éplucher à l’économe les asperges avant de les couper en morceaux de +- 1,5 cm
- 2
Laver et essorer les épinards, ôter les tiges
- 3
Dans une casserole à fond épais, faire blondir les oignons dans la graisse d’oie, ajouter les tronçons d’asperges, remuer
- 4
Saupoudrer la farine, mélanger et verser l’eau chaude, saler et poivrer légèrement, mettre le laurier et le thym, incorporer les épinards
- 5
Laisser mijoter à petit feu jusqu’à ce que les asperges soient attendries
- 6
Au moment de servir, hors du feu, lier avec un jaune d’œuf délayé dans la crème fraîche liquide
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