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Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées
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Une photo de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées

Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

30 minutes
Pour 2 personnes
  • 400 gporc dans l échine
  • 1 cuillère à cafégingembre en poudre
  • 2 goussesd ail fumé
  • 1 cuillère à soupesauce soja (kikkoman pour moi)
  • 30 clfond de veau (fait maison recette sur mon profil)
  • 1 cuillère à café4 épices
  • 1 cuillère à cafécurcuma en poudre
  • 1 cuillère à cafécumin en poudre
  • 1 cuillère à cafépiment rouge doux en poudre
  • 4tomates séchées
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Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Couper le porc en fines tranches

    Une image de l'étape 1 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  2. 2

    Éplucher l ail le dégermer le presser

    Une image de l'étape 2 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  3. 3

    Faire chauffer dans une petite marmite en fonte 10 cl de fond de veau

    Une image de l'étape 3 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  4. 4

    Ajouter la viande bien la faire rissoler de tous côtés

    Une image de l'étape 4 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  5. 5

    Ajouter toujours à feu vif le 4 épices,le cumin,l ail,le gingembre et le curcuma bien enrober la viande

    Une image de l'étape 5 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  6. 6

    Bien gratter les sucs puis ajouter le restant du fond de veau mélanger

    Une image de l'étape 6 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  7. 7

    Ajouter la sauce soja et le piment doux mélanger

    Une image de l'étape 7 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  8. 8

    Baisser à feu doux

    Une image de l'étape 8 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  9. 9

    Couper les tomates séchées en morceaux

    Une image de l'étape 9 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  10. 10

    Ajouter les tomates mélanger

    Une image de l'étape 10 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  11. 11

    Laisser réduire la sauce 5 minutes

    Une image de l'étape 11 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  12. 12

    Couvrir et laisser mijoter 25 minutes

    Une image de l'étape 12 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
  13. 13

    C est prêt ! Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 13 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
    Une image de l'étape 13 de Échine de porc caramélisée aux épices,ail et tomates séchées.
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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le dimanche 28 mars 2021 07h08
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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échine Porc épice D'ail Tomate Déshydratée

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