Chauffez le beurre et l'huile dans une marmite.

Rajoutez les morceaux de poulet, l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.

Couvrez et laissez mijoter en rajoutant 1/2 verre d'eau chaude.

Après 45 min rajoutez de cuisson rajoutez le riz, remuez, couvrez d'eau bouillante et cuire a feu doux.

Servez le riz au poulet chaud avec du fromage râpé.