Carpaccio de boeuf

Name: Carpaccio de boeuf
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 roti de boeuf de 500 Gr; 1/2 jus de citron; 1 filet d'huile d'olive; Qqs copeaux de parmesan; Qqs câpres; 1 CàS sauce Pesto; Sel, poivre

PaulineB @Pauline

Lyon

Très simple,
Il faut un bon couteau ou une trancheuse pour découper de fines tranches de viande.

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Carpaccio de boeuf

PaulineB @Pauline

Lyon

Très simple,
Il faut un bon couteau ou une trancheuse pour découper de fines tranches de viande.

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Ingrédients

Sans cuisson

Pour 4 personnes

1roti de boeuf de 500 Gr
1/2jus de citron
1filet d'huile d'olive
Qqs copeaux de parmesan
Qqs câpres
1 CàSsauce Pesto
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

Sans cuisson

1

Enrouler le rôti dans un film transparent assez serré et le placer au congélateur 20 minutes. Découper des tranches très fines et disposer les cote à cote sur un plat de service ou des assiettes individuelles.
2

Ajouter le jus de citron, un filet d'huile d'olive, les copeaux de parmesan, câpres et un petit peu de pesto et déguster

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PaulineB @Pauline

le mardi 06 avril 2021 14h16

Lyon

De retour à Lyon après presque 20 ans autour du monde, aux Etats Unis et en Asie, grande joie de retrouver la bonne cuisine française et la partager en famille et avec vous

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Carpaccio Boeuf

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