Taboulé de choux-fleurs râpé

Name: Taboulé de choux-fleurs râpé
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 choux-fleur; 1/2 concombre; 3 tomates; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron jaune; 1/2 jus de citron; persil; 4 cuil. à soupe d'huile d'olive; Pignon de pin pour la décoration; Sel, poivre

Le_clin_doeil_dune_bretonne @cook_29684099

Morbihan

On profite des beaux jours pour sortir des recettes gorgées de soleil ! 🌞

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Taboulé de choux-fleurs râpé

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Ingrédients

Pour 6 personnes

1choux-fleur
1/2concombre
3tomates
1/2poivron rouge
1/2poivron jaune
1/2jus de citron
persil
4cuil. à soupe d'huile d'olive
Pignon de pin pour la décoration
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Divisez le chou-fleur en bouquets. Mixez-les en semoule au robot.
2

Versez la semoule obtenue dans un saladier et ajoutez le jus de citron, l’huile, du sel et du poivre. Mélange bien et placez au réfrigérateur.
3

Pelez le concombre, rincez les tomates et épépinez-les. Coupez tous les légumes en dés.
4

Mélangez tous les légumes avec le chou-fleur et les herbes. Décorez avec des pignons de pin.
Servez bien frais.