Babka nature au sucre
Babka nature au sucre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans le bol du robot mélanger le lait, la levure, une cuillère à soupe de sucre (prélevé sur les 90 g) et 200 g de farine mélanger. Filmer et laisser reposer 30 minutes. Il doit avoir quelques bulles dans le mélange.
- 2
Toujours dans le bol du robot ajouter les 400 g de farine restante, le reste du sucre, le beurre mou et les 2 oeufs. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache (environ 8 à 10min). Couvrir et laisser lever 1h30.
- 3
Pour la garniture. Faire fondre le beurre et le sucre au micro-ondes bien mélanger et laisser refroidir.
- 4
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné un grand rectangle de 5mm environ. Badigeonner le mélange beurre et sucre sur toute la pâte.
- 5
Rouler la pâte dans la longueur sans trop serré. Fendre le boudin au milieu et sur toute la longueur pour obtenir 2 brins. Torsader les brins sur toute la longueur. Déposer la torsade dans un moule et laisser pousser 45 min.
- 6
Préchauffer le four à 180°. Badigeonner du mélange jaune d'œuf + lait et saupoudrer de sucre perlé. Cuire 45 minutes.
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