Couper les légumes en mirepoix (dés de 1cm environ)

Faire revenir tous les légumes sauf les lentilles

Ajouter le simili ou les lardons
Saler legerement

Ajouter le concentré de tomates quand les légumes sont revenus

Ajouter les lentilles et le bouillon et laissez cuire environ 25 min pour que les lentilles absorbent presque tout le jus

Égoutter les lentilles en conservant le jus

Ajouter 5 cuillères à soupes de lentilles aux jus ainsi que la crème fraîche

Mixer le jus avec la crème et les lentilles pour en faire une sauce et ajouter un peu de paprika selon votre gout

Mélanger le tout.
Saler et poivrer selon vos goûts.

Servez seul, avec du riz ou de la volaille.