Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un plat. Ajoutez la viande et enrobez la bien au mélange d’épices. Placez au frais 30minutes

Hachez les noix de cajou. Ciselez finement les oignons et l’ail. Râpez le gingembre

Faire dorer les oignons puis ajoutez l’ail, le gingembre et le concentré de tomates. Laissez cuire 1 minute puis ajoutez le poulet avec sa marinade et faites bien dorer

Ajoutez les tomates concassées et la crème. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter doucement environ 20 minutes en remuant fréquemment (30minutes pour des cuisses de poulet)

Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de noix de cajou avant de servir