Tarte Tutti- Frutti veggie
Pour Pâques, je vous présente une tarte aux fruits sans œufs, délicieuse, fraîche et qui plaira à coup sûr. #paque
Tarte Tutti- Frutti veggie
Pour Pâques, je vous présente une tarte aux fruits sans œufs, délicieuse, fraîche et qui plaira à coup sûr. #paque
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation de la crème pâtissière : dans une casserole, mélangez le sucre, la farine, Maïzena et l’essence de vanille.
- 2
Ajoutée la moitié du lait, bien mélanger, puis rajouter le reste du lait.
- 3
Chauffez à feu moyen jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
- 4
Éteignez le feux et ajoutez le beurre bien froid (coupé en morceaux), tout en remuant.
- 5
Versez la crème dans un plat à gratin ou un bol de votre choix, filmez au contact pour que l’air ne passe pas et réservez au réfrigérateur.
- 6
Préparation de la pâte : dans un récipient mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel.
- 7
Ajoutez la margarine coupée en morceaux (ou l’huile) puis mélangez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- 8
Incorporez ensuite le lait et mélangez rapidement (sans trop travailler la pâte) de façon à former une boule de pâte homogène.
- 9
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé en veillant à obtenir une forme ronde et une épaisseur régulière (2 à 3 mm environ).
- 10
Déposez la pâte étalée sur une plaque pour qu’elle reste bien plate puis réfrigérez pendant au moins 1 heure.
- 11
Sortez la pâte du réfrigérateur puis retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus.
- 12
Avec votre cercle découpez votre pâte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- 13
Préchauffez le four à 180°C.
- 14
Enfournez le fond de tarte pour 25 à 45 minutes (durée variable selon les fours, surveillez bien) jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- 15
À la sortie du four, déposez le fond de tarte sur une grille jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement.
- 16
Petite astuce : pour un rendu plus lisse et régulier, lorsque le fond de tarte a totalement refroidi, vous pouvez “râper” les bords (un peu comme si vous ponciez) avec une râpe microplane.
- 17
Votre fond de tarte est prêt !
- 18
Préparation des fruits : lavez vos fruits. Épluchez vos kiwis. Coupez tous vos fruits. Réservez-les.
- 19
Étalez la crème pâtissière dans votre fond de tarte (moi j’ai fais des point à l’aide d’une poche à douille.
- 20
Disposez vos fruits sur votre crème pâtissière à votre convenance, moi j’ai commencé par les fraises.
- 21
Pour finir sublimez votre tarte avec le nappage blond.
- 22
Votre tarte est prête.
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