Mini brioches couronnées aux graines de pavot
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On commence par faire tremper les graines de pavot dans du l’eau bouillante. Couvrir et laisser de côté.
- 2
Ensuite on prépare la pâte: Dissoudre la levure dans le lait chaud et laisser pour environ 10 minutes.
- 3
Battre l'œuf avec le sucre et le sel.
- 4
Rajouter la levure à l’œuf et mélanger bien.
- 5
Rajouter petit à petit la farine tamisée et pétrir progressivement.
- 6
Ajoutez l'huile et pétrissez à nouveau la pâte.
- 7
La pâte sera élastique et légèrement "brillante". Couvrir la pâte avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes. La pâte doit lever.
- 8
Revenons maintenant au graines de pavot. Égouttez-les si besoin et rajouter le sucre en poudre.
- 9
Saupoudrez le plan de travail d’un peu de farine. Étalez la pâte en un rectangle d'environ 30x15 cm et 0,5 cm d'épaisseur, étalez la garniture de pavot sur toute la surface de la pâte.
- 10
Coupez la pâte en lanières d’environ 3 cm.
- 11
En tordant chaque bande, enroulez des belles petites couronnes. (1 bande fera une couronne.
- 12
Battez le jaune d’œuf avec du lait. Avec une pince, badigeonner les petits couronnes avec le mélange obtenu.
- 13
Mettre au four préchauffé à 180 dégrées pour environ 30 min.
- 14
Dès la sortie du four, badigeonner les petites couronnes avec du lait et couvrir avec une serviette pour 5-10 min.
- 15
Bon appétit!
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