Couper les champignons en fines lamelles, les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile et des herbes de Provence, mélanger quelques minutes jusqu’à ce qu’ils colorent.

Couper l’avocat, l’écraser à la fourchette avec le chavroux, mélanger avec sel et poivre

Tartiner vos tranches de pain avec le mélange avocat, chavroux. Déposer des lardons de truites fumées sur le dessus ainsi que les champignons et déguster avec une salade selon vos envies