Dans la cuve du pétrin mettez l'eau tiède, levure boulangère, sucre, 1/2 verre de farine, mélangez, couvrez et laissez la levure agir pendant 5 min.

Après rajoutez le reste de farine, semouline et le sel.

Pétrissez pendant 15 min jusqu'à obtention d'une belle pâte souple, lisse et un peu collante.

Couvrez ou filmez et laissez la pâte pousser.

Dégazez et rabattez la pâte deux fois.

Ensuite huilez un plateau ainsi que vos mains, formez des 8 boules (+ -) selon comment vous aimez sfenj petite ou grande couvrez avec du film au contact et mettez l'huile a chauffer.

Formez sfenj en étirant la boule de pâte avec le bouts des doigts trempés dans l'huile pour éviter que la pâte ne vous colle au mains, comme vous pouvez huilée votre plan de travail ensuite placez la boule de pâte par-dessus et l'étaler doucement.

Cuire des deux cités dans l'huile chaude a feu moyen en arrosant a l'aide d'une cuillère d'huile.

PS: cuire un beignet a la fois.