🇫🇷 🇬🇧 Pain ciabatta...A la maison! PAV001
Ce pain, j'en suis fan. Boulanger en devenir, je me suis lancé dans la réalisation de celui-ci et on a adoré! La recette est ici; la vidéo pour les gestes et détails sur bakentrip.fr . N'hésitez pas à m'en dire plus sur vos réalisations!
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I'm crazy about this bread! Bakerei learner; I've tryed this recepee and we adored it! The recepe is here, wideo for details and technical parts on bakentrip.fr; cooking part (in english of course!) Feel free to give me a feed back!
🇫🇷 🇬🇧 Pain ciabatta...A la maison! PAV001
Ce pain, j'en suis fan. Boulanger en devenir, je me suis lancé dans la réalisation de celui-ci et on a adoré! La recette est ici; la vidéo pour les gestes et détails sur bakentrip.fr . N'hésitez pas à m'en dire plus sur vos réalisations!
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I'm crazy about this bread! Bakerei learner; I've tryed this recepee and we adored it! The recepe is here, wideo for details and technical parts on bakentrip.fr; cooking part (in english of course!) Feel free to give me a feed back!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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Dissoudre la levure avec 2 càs d'eau de la recette
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Disolve yeast with recepe water (2 tablespoon) - 2
Dans la cuve du robot, mettre la farine, sel, levure diluée et huile d'olive. Pétrir au crochet en ajoutant l'eau petit à petit. La pâte obtenue est très hydratée et donc collante.
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In the cooking robot's bowl, put flour, salt, dissolved yeast and oil. Knead while adding water step by step - 3
Laisser pousser 30 à 45 minutes en étuve (four fermé avec un bol d'eau bouillante)
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Let rise 30 to 45 minutes in the closed oven (with a bowl of hot water inside) - 4
Dégazer la pâte, la diviser en pâtons de 90g chacun et les bouler. Les déposer sur plaque, les lamer et remettre à l'étuve (four) pour l'aprêt, 30 à 45 min. Une fois la 2nde pousse éffectuée; sortir les pains, préchauffer le four à 220 degrès idéalement en chaleur de sole.
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Devide the dough in 90g parts, form them as balls and put on a plate. Star balls and put in lukewarm oven for a 2nd time. After 2nd rise, get plate out, start oven to 220 degres. - 5
Vaporiser les pains d'eau pulvérisée et les enfourner pour 12 à 20 min de cuisson selon votre goût. Bon appétit!
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Spray water on bread,bake it for 12 to 20 min, according your taste. Good appetite ! - 6
La recette en vidéo et tous les gestes et détails (youtube) sur http://bakentrip.fr rubrique mes recettes
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Video recepe (youtube) on bakentrip.fr
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