Ajoutez l'eau peu à peu et ramassez, pétrir pendant 20 min en ajoutant un peu d'eau chaque 5 min, jusqu'à avoir une pâte lisse, laissez reposer 40 min.

Formez des boules, façonner chaque boule avec le mélange beurre +huile. Jusqu'à avoir une feuille très fine semblable à celle de brick

Cuire la feuille dans la poêle. Mettez Les dans la terrine et laissez tiédir et coupez en morceaux. La galette doit être rester blonde. Remplissez les dans le couscoussier et faites passer à la vapeur 5 min. Versez dans la terrine et ajoutez un morceau de beurre. Mélangez