Lasagne asperges et roquette
Aujourd'hui je vous propose des lasagne en version printanière avec une farce aux asperges, ricotta et parmesan, le tout garni de quelques feuilles de roquette trônant sur un lit de mozzarella gratinée. #Bingo, c'est un plat facile qui "en jette" croyez-moi avant de régaler !
Lasagne asperges et roquette
Aujourd'hui je vous propose des lasagne en version printanière avec une farce aux asperges, ricotta et parmesan, le tout garni de quelques feuilles de roquette trônant sur un lit de mozzarella gratinée. #Bingo, c'est un plat facile qui "en jette" croyez-moi avant de régaler !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180°C
- 2
A l’eau bouillante salée, cuire les feuilles de lasagnes, les égoutter sur un torchon propre
- 3
Laver la roquette et bien la sécher
- 4
Laver, essuyer les asperges, les peler à 2 – 3 cm de la la tête à l’aide d’un économe et couper la base si elle est sèche ou dure
- 5
En couper la moitié en tronçons de +- 2 cm, cuire la totalité des asperges dans une eau salée +- 4 et 6 mn, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau au niveau de la base, les plonger immédiatement 30 secondes dans une eau glacée afin de stopper la cuisson et conserver leur couleur, les égoutter sur du papier absorbant
- 6
Dans un cul de poule, écraser la ricotta, ajouter les tronçons d’asperges et la moitié du parmesan
- 7
Tapisser les plats de votre choix d’une feuille de lasagne, verser une couche de préparation aux légumes, renouveler les opérations jusqu’à épuisement des lasagnes et de la crème
- 8
Détailler la mozzarella en fines tranches, en couvrir les lasagnes, déposer les asperges entières, saupoudrer du reste de parmesan
- 9
Enfourner +- 20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
- 10
A la sortie du four, au moment de servir, couvrir les plats de roquette
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