Protéines de soja texturé à la japonaise
Je ne connaissais pas et j'adore car on peut vraiment leur donner le goût qu'on veut. Ça peut très bien remplacer la viande dans une bolognaise par exemple, mais les possibilités sont en vraies infinies ! Par contre il y a des contradictions donc vérifiez bien que vous pouvez en manger. Qui plus est 25g est équivalent à un steak de 125g donc à consommer avec modération si vous comptez vos calories ou faites attention à votre ligne ;) - j'ai appris la base de cette recette lors d'un cours en ligne avec Cuisin'Etik, je vous livre ici une version allégée en sel et matière grasses.
Protéines de soja texturé à la japonaise
Je ne connaissais pas et j'adore car on peut vraiment leur donner le goût qu'on veut. Ça peut très bien remplacer la viande dans une bolognaise par exemple, mais les possibilités sont en vraies infinies ! Par contre il y a des contradictions donc vérifiez bien que vous pouvez en manger. Qui plus est 25g est équivalent à un steak de 125g donc à consommer avec modération si vous comptez vos calories ou faites attention à votre ligne ;) - j'ai appris la base de cette recette lors d'un cours en ligne avec Cuisin'Etik, je vous livre ici une version allégée en sel et matière grasses.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites bouillir l'eau, ajouter le bouillon
- 2
Réduire le feu et mettre le soja, couvrir et laisser le se réhydrater env. 20 min
- 3
Dans un bol mélanger la sauce soja, la purée d'ail, le gingembre (écrasé si frais) et l'huile de sésame.
- 4
Égoutter le soja pour retirer l'excédent d'eau, ajouter la marinade et bien mélanger
- 5
Dans une poêle à feu vif, mettre le soja et le faire revenir pour que ça dore.
- 6
Délicieux sur un bol de riz par exemple !
- 7
Dans une vraie version japonaise, les japonais aurait sans doute lis du sucre car des recettes traditionnelles que j'ai lu, ils en mettent très très souvent ;) (cf la recette de pain à la viande hachée dans mes recettes)
- 8
On peut imaginer une marinade différente : kefta, citron et herbes, mexicaine... Selon le plat avec lequel on veut remplacer la viande
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