Dans votre récipient écrasez les haricots verts à la fourchette, ajoutez la farine de pois chiches, la levure, et l’œuf, mélangez bien avant d’incorporer le lait tout en fouettant
Salez et poivrez, ajoutez du persil

Sur feu doux, dans une petite poêle huilée au sopalin, versez la moitié de la pâte, couvrez pendant 2-3mn

Pendant ce temps faites griller légèrement les tranches de bacon dans une autre poêle (sans ajouter de matière grasse)

Déposez les tranches de bacon sur la pâte, puis la mozzarella, parsemez d’oignons frits, puis recouvrez du reste de la pâte, laissez cuire à couvert toujours à feu doux une dizaine de minutes

Quand il commence à être pris sur les bords faites glisser dans une assiette, placez la poêle dessus et retournez. Poursuivez un peu la cuisson à découvert (environ 1-2mn)