Velouté d’asperges aux petits pois crevettes et aneth

Name: Velouté d’asperges aux petits pois crevettes et aneth
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g d’asperges blanches; 1 bol de petits pois surgelés; 1 oignon; Parmesan râpé; 1 dizaine de crevettes roses; Huile d’olive; Sel et poivre; Aneth

@vos_pieds_sous_la_table @ChTh_1

Velouté d’asperges aux petits pois crevettes et aneth

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Ingrédients

50 minutes

2 personnes

500 gd’asperges blanches
1bol de petits pois surgelés
1oignon
Parmesan râpé
1dizaine de crevettes roses
Huile d’olive
Sel et poivre
Aneth

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Instructions de cuisine

50 minutes

1

Éplucher les asperges
Couper l’oignon
2

Faire revenir les asperges coupées et l’oignon dans l’huile d’olive
3

Ajouter 500ml d’eau (ou bouillon)
Mijoter 30 minutes
Ajouter le parmesan râpé selon son goût
4

Passer au blender
5

Ajouter les petits pois
Cuire 10minutes
Saler poivrer
Ajouter les crevettes décortiquées
Laisser mijoter quelques minutes
6

Verser le velouté dans 2 bols
Parsemer d’aneth